Цвет полугара прозрачный, чистый. Вкус яркий, свежий, острый и забористый, с оттенками листьев и корня хрена, специй и скошенной травы. В аромате ощущаются ноты корня хрена, травы и пряностей. Великолепен в качестве аперитива, составит хорошее сочетание со студнем, заливным поросенком, отварным говяжьим языком, заливной рыбой, солеными грибами, севрюгой, осетриной, холодной отварной телятиной, ухой, рыбной солянкой, кислыми щами.

Цвет полугара прозрачный, чистый. Вкус насыщенный, острый, согревающий, пикантный, с оттенками ароматного и жгучего острого перца, пшеничного и ржаного хлеба. В аромате ощущаются ноты перца и других специй, приправ, луговых злаков и домашней выпечки. Составит хорошее сочетание с жареной картошкой с салом, жареным мясом, солеными огурцами, квашеной капустой, винегретом, помидорами с сыром и чесноком, сельдью пряного посола, зеленью, соленьями, пирогами с мясом, борщем, пельменями, рыбой под маринадом.